|
|||||||||||||||||||||||
| Frem | |||||||||||||||||||||||
| Vinsmaking Vi smakte på disse vinenene: |
Tempranillo Tempranillo er Spanias “nasjonaldrue” og dyrkes over det meste av landets vinregioner der den forekommer under ulike navn som Cencibel, Tinto del Pais, Tinto Fino, Ull de Llebre og Ojo. Tempranillo er hoveddrue i de beste vinene fra Rioja og Ribera del Duero. Denne druen gir i utgangspunktet elegant, fruktig vin, og det typiske preget av vanilje og brunt sukker mange forbinder med spesielt Rioja kommer først ved den tradisjonelle lagringen på nye eikefat. Når Tempranillo brukes i en mer moderne stil uten tung bruk av eik, gir den viner med smak av plomme, solbær og tobakk. Både i ny og gammel stil gir Tempranillo fra Rioja viner med relativt mye syre og moderate garvesyrer. I Ribera del Duero lages det vin med tyngre garvesyre og en struktur og smak som nærmer seg Cabernet Sauvignon. Gode Tempranillo-baserte viner er ypperlig matvin til kjøtt, og det er ingen tilfeldighet at mange lar lammesteken få følge av en Rioja. |
||||||||||||||||||||||
