|
||||||||||||||||||||||
| Frem | ||||||||||||||||||||||
| Vinsmaking Vi smakte på disse vinenene: |
Sangiovese Den store druen i Toscana i Italia. Fra Chianti Classico i nord til lokale spesialiteter i verdensklasse som Bru nello di Montalcino (med Sangiovese-kloningen Brunello) og Vino Nobile de Montepulciano lenger syd. Sangiovese er også hoveddrue i de fleste av de såkalte “super-Toskanerne”- blandingsviner etter Bordeaux-modell som ikke tilfredsstiller de konservative italienske vinlovene og derfor selges under betegnelsen på den enkleste bordvin; Vino di Tavola. Bedre (og dyrere) bordvin enn viner som Tignanello, Ornellaia og Sassicaia finner du garantert ikke! Sangiovese gir delikate, men kraftige viner med distenkt preg av kirsebær. Vinene preges ofte av en viss “bittersøt” ettersmak av kirsebærsteiner. De tyngste og beste Sangiovese-vinere har ofte rikelig med garvesyre og krafige syrer, noe som gjør dem til utmerkede matviner med stort lagringspotensiale. Andre kan være lette, lyse og leskende viner som bør drikkes unge. Sangiovese er en en drue som adlyder vinmakeren, og spennet både i stil og kvalitet kan være svært stort. |
|||||||||||||||||||||
